Ставропольский край - взгляд изнутри
STAVINFO.NET
 |
|
|
По швейцарским рецептам Первый пивоваренный завод возник в самом начале 19-го века вблизи источника Карабин. Принадлежал завод откупщику питейных заведений, Статскому советнику Ленивцеву. "В 1816, - сообщает архивный документ, - произошла публичная продажа имущества Ленивцева, в том числе его пивоваренного завода на Карабине". Завод этот купил штаб-лекарь Гейер за 700 рублей ассигнациями. Затем уже за 410 рублей серебром завод этот переходит во владение Коллежского советника Новикова, затем к купцу Николаю Ермолову, со смертью которого прекращает свое существование. В 1826 году Никита Михайлович Плотников в верховье реки Мутнянки имел землю, где устроил пивоваренный завод и при нем пруд. Когда в 1841 году делали водопровод, он уступил это место городу. В 60-х годах XIX столетия Иван Максимович Месинев в своем доме на Госпитальной улице устроил завод, продукция которого была оценена по достоинству современниками. Сын Ивана Месинева, Мартын, строит еще один пивоваренный завод на южной стороне Ярмарочной площади, в начале Александровской улицы, положив начало Месиневскому переулку. Месиневский пивоваренный завод на Ярмарочной площади в 1889 году переходит во владение Василия Макаровича Алафузова. Андрей Матвеевич Стасицкий открыл еще один пивоваренный
И все же расцвет пришелся на 80-е годы прошлого столетия, когда сюда прибыли известные пивовары из Чехии, Австрии и Германии. В конце 70-х годов 19-го века в Ставрополе обосновался пивовар Вацлав Салис, которого в городе именовали Василием Васильевичем. В доме Андрея Стасицкого на Александровской улице он открыл небольшое заведение по производству пива. В 1880 году он обратился в городскую Думу: "Производя в настоящее время в арендуемом здании против Воронцовской рощи, принадлежащем Стасицкому, пивоварение, желаю для этой цели приобрести покупкою место против Николаевского проспекта, бывшее Ганиловского, ныне Извозщикова, где прошу разрешения построить новый пивоваренный завод". Место, просимое Вацлавом Салисом, располагалось между теперешним Домом офицеров и бывшим зданием крайсуда. Здесь, в глубине усадьбы, у родника, положившего начало Желобовскому ручью, и задумал Салис построить свой завод, для чего к прошению приложил план завода, выполненный известным ставропольским архитектором Георгием Федоровичем Прокопцом. Чтобы окончательно склонить в свою пользу гласных Думы, к прошению о постройке завода он приложил и описание технологии производства пива по старинным швейцарским рецептам. В 1890 году новый пивоваренный завод под фирмой "Салис", где одновременно производились медовые и фруктовые напитки, вступил в строй. Это было двухэтажное, с пристройками, здание, с цементными бродильными и заторными чанами, паровым двигателем и собственной динамо-машиной. Первые сорта пива фирмы "Салис" - "Богемское" и "Венское" -были отмечены Большими золотыми медалями на Российской сельскохозяйственной выставке в Таганроге. В 1895 году Салис умер, двум его несовершеннолетним дочерям швейцарский посланник в Москве назначил в опекуны Августа Шульца, который в промышленных делах оказался малосведущим человеком. 1 января 1896 года пивоваренный завод Вацлава Салиса, его дом и ледник на 1 -й Подгорной улице перешли к чеху Карлу Эрнестовичу Префету. Главным пивоваром предприятия, по-прежнему именуемого фирмой "Салис", он назначил опытного немецкого пивовара Адольфа Фальке. Предприятие не только сохранило рынки сбыта своей продукции, но и расширило их за счет выпуска новых сортов пива: "Портер", "Мюнхенское", "Пльзенское", "Пель-Эль". Пиво разливалось в бутылки, 20- и 40-ведерные дубовые бочки, опоясанные медными полосами. Теперь уже фирма "Салис", как сообщали ее рекламные проспекты, награждалась самыми престижными наградами на международных выставках в Париже, Праге, Брюсселе и Мадриде. Кроме пива здесь делали сбитень, больше 20 сортов натуральных фруктовых вод, игристых лимонадов, сельтерской воды и тогда знаменитого ситро.
|
завод в начале
Александровской улицы (сегодня на этом месте музей изобразительных искусств).
 |
 |
Справочник | Ставропольский край | Карты городов | Погода | Фотогалерея | Работа | | Музыка | | Обратная связь | |